|
Vsa naša vina so suha, mirna, z izrazito sortno noto. Cenjen chardonnay,
svečan sauvignon, bister beli pinot, slasten sivi pinot ter mladostna
malvazija so bele sorte, katerih okus bo dal trenutku nepozaben pečat.
Močan merlot, barvita barbera in karakteren cabernet sauvignon pa so
rdeče sorte, katere boste še dolgo nosili v spominu, če jih boste poskusili.
Naša vina so za kulturno pitje in uživanje ob žlahtni kapljici.
Na zdravje!
OPISI NAŠIH VIN:
SIVI PINOT
Letnik 2003
Alkohol: 12,45%
Reducirajoči sladkor: 1,9 g/l
Skupna kislina: 5,06 g/l
Srednje intenzivne slamnato rumene barve, z odtenkom rdeče, ki nepozornemu očesu mimogrede uide.
Na nosu čista, poudarjena in precej odprta cvetica, ki predvsem izkazuje dolgo ležanje na drožeh. Opazne so še sadne nianse,
nekoliko po kruhu, lešnikih ter borovih iglicah.
V ustih aromo iz nosa dopolni še ton vanilje. Vino je suho, srednje polno in uravnoteženo, srednje dolgega in konsistentnega pookusa,
nekoliko elegantnejše od chardonnaya.
Ipavčev sivi pinot, letnik 2003 je v dobri kondiciji lahko ga uživamo takoj ali pa počakamo še kakšni dve leti. Podal bi se k nekoliko krepkejšim hladnim
predjedem ali pa k enostavnejši, manj intenzivni glavni jedi.
januar, 2005
Robert Gorjak, Vinska šola Belvin (http://www.belvin.info)
CHARDONNAY
Letnik 2003
Alkohol: 12,67%
Reducirajoči sladkor: 1,4 g/l
Skupna kislina: 5,07 g/l
Srednje intenzivne slamnato rumene barve, ki je za ščepec bolj globoka od sivega pinota.
Podobno kot pri sivem pinotu, tudi tukaj na nosu prevladuje prijeten karakter, ki izkazuje ležanje na drožeh. Najdemo še vonje po kavi,
lešnikih, medici, višnjevih bonbonih in borovih iglicah.
V ustih zaznamo suho, krepkejše vino, sadni karakter pa prepusti mesto strukturi. Ima nižje kisline in srednje dolg pookus.
Intenzivnost sadnega značaja v ustih ter struktura vina pravita, da je ipavčev chardonnay, letnik 2003, primeren bodisi za takojšnje uživanje,
bodisi za zorenje do dveh ali treh let. Podal se bo k zmerno začinjeni krepkejši glavni jedi.
januar, 2005
Robert Gorjak, Vinska šola Belvin (http://www.belvin.info)
MERLOT
Letnik 2003
Alkohol: 13,90%
Reducirajoči sladkor: 3,0 g/l
Skupna kislina: 4,33 g/l
NAJ VINO LETA 2004 PO IZBORU BRALCEV DNEVNIKA FINANCE!
Nekoliko neprosojne, rubinasto rdeče barve, z rahlimi granatnimi odtenki.
Ima srednje intenzivno cvetico po rdečem in temno rdečem sadju, lahko bi bile češnje, tudi slive, z nekaj začimbami in zelišči v ozadju.
Gre za merlot, pri katerem je bistvo sadnost in ne vonj po svežem lesu.
Ta merlot ponudi največ zadovoljstva v ustih kjer je suh, dozorel, s srednjimi do nižjimi tanini, ki so popolnoma zreli in mehki. Čeprav
nekoliko manj natančen, v ustih deluje prijetno toplo, napolni usta in zaposli čutila. Pookus je srednje dolg in vabljiv.
Primerek merlota iz zrelega grozdja, ki bolj kot na finesi gradi na telesu. Čeprav ga lahko uživamo takoj, bo čez leto, morda dve, boljši, nakar
ga lahko držimo še nadaljnje leto ali dve. Primeren je za glavne mesne jedi, raje s temnim mesom kot z belim.
januar, 2005
Robert Gorjak, Vinska šola Belvin (http://www.belvin.info)
OSTALA NAŠA VINA:
SAUVIGNON
BELI PINOT
MALVAZIJA
BARBERA
CABERNET SAUVIGNON
|
|
|
